Ponente
Descripción
Introducción: El 2 de septiembre del 2023, se recibe notificación de ocurrencia de 14 casos de enfermedades trasmitidas por alimentos relacionado a un evento del día del folclore,distrito de Villeta departamento Central. Objetivo: confirmar la existencia de un brote e identificar la fuente de infección. Metodología: estudio descriptivo retrospectivo que abarco entre el 31 de agosto al 6 de septiembre del 2023. Población de estudio, alumnos, docentes y administrativos que adquirieron el producto. Caso sospechoso: Toda persona que consumió alimentos adquirida del evento del día del folclore o en el colegio y presenta o haya presentado diarrea, vómitos, náuseas, calambre abdominal entre el 31 de agosto al 5 de septiembre del 2023. Caso confirmado por laboratorio: Todo caso sospechoso con identificación del agente por cultivo. Confirmado por criterio clínico-epidemiológico: caso que presente un cuadro compatible y tenga nexo epidemiológico con un caso confirmado por laboratorio. Fuentes de datos: fichas epidemiológicas, registro de consultas, entrevista a alumnos, docentes y directivos del colegio. Resultados: entrevista con autoridades del colegio, menciona el día del folclore llevada a cabo el 31 de agosto, se vendió empanadas de mandioca y sobro parte que se comercializo al día 1º del cte. en la institución. De 129 personas que consumieron la empanada de mandioca, 53 presentaron signos y síntomas ese mismo dia, 58% son del sexo femenino, la mediana de edad fue de 13 años, 85% son estudiantes, 15% directivos, docentes y otros. El 83%/ presentaron dolor abdominal, 72% vómitos, 60% diarrea, 42% náuseas y 13% fiebre, ninguno presento complicaciones. Resultados de muestras de heces, se aisló Escherichia Coli enteropatogena (2/3). Conclusión: Se confirma la existencia de brote de enfermedades trasmitidas por alimentos, el quiebre de la cadena de frio o problema de las buenas prácticas de manufacturas por parte del manipulador pudieron haber ocasionado el evento.
Conclusión
Se confirma la existencia de brote de enfermedades trasmitidas por alimentos, el quiebre de la cadena de frio o problema de las buenas prácticas de manufacturas por parte del manipulador pudieron haber ocasionado el evento.
Introducción
El 2 de septiembre del 2023, se recibe notificación de la ocurrencia de 14 casos de enfermedades trasmitidas por alimentos relacionado a un evento por el día del folclore en el distrito de Villeta departamento Central
Objetivo
Confirmar la existencia de un brote e identificar la fuente de infección
Metodología
Estudio descriptivo retrospectivo que abarco entre el 31 de agosto al 6 de septiembre del 2023. Población de estudio, alumnos, docentes y administrativos que adquirieron el producto. Caso sospechoso: Toda persona que consumió alimentos adquirida del evento del día del folclore o en el colegio y presenta o haya presentado diarrea, vómitos, náuseas, calambre abdominal entre el 31 de agosto al 5 de septiembre del 2023. Caso confirmado por laboratorio: Todo caso sospechoso con identificación del agente por cultivo. Confirmado por criterio clínico-epidemiológico: caso que presente un cuadro compatible y tenga nexo epidemiológico con un caso confirmado por laboratorio. Fuentes de datos: fichas epidemiológicas, registro de consultas, entrevista a alumnos, docentes y directivos del colegio
Resultados
entrevista con autoridades del colegio, menciona el día del folclore llevada a cabo el 31 de agosto, se vendió empanadas de mandioca y sobro parte que se comercializo al día 1º del cte. en la institución. De 129 personas que consumieron la empanada de mandioca, 53 presentaron signos y síntomas ese mismo dia, 58% son del sexo femenino, la mediana de edad fue de 13 años, 85% son estudiantes, 15% directivos, docentes y otros. El 83%/ presentaron dolor abdominal, 72% vómitos, 60% diarrea, 42% náuseas y 13% fiebre, ninguno presento complicaciones. Resultados de muestras de heces, se aisló Escherichia Coli enteropatogena (2/3).
| Area | Ciencias de la Salud y Biomedicina |
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